مهارت آشپزی

[farshidGCD]

برای هر کدوم از ما اتفاق می افته که مدت زمانی توی خونه تنها باشیم، یا به هر دلیلی نیاز باشه که بتونیم یه خوراکی تهیه کنیم، حالا این نیاز وقتی به دوره دانشجویی میرسه دیگه میشه یکی از نیازهای اصلی

اینجور مواقع معمولا یا زنگ میزنیم به دوست و آشنا، یا سعی میکنیم از کتابها و اینترنت یه دستور تهیه خوراکی رو پیدا کنیم، حالا این دستور تهیه خیلی وقتا نامفهومه یا به هر دلیل دیگه، (مخصوصا واسه کسایی که تجربه اولشونه) به خراب کاری منجر میشه

در این تاپیک، مهارت مهم آشپزی آموزش داده میشه (نه در حد حرفه ای، در حد رفع نیازهای روزانه)

پس آموزش تهیه خوراکی های ساده و فوری رو اینجا قرار بدین، اسپم در اینجا = هر پستی که توش دستور تهیه ای ارائه نشده باشه یا معرفی شخصی باشه

نکاتی هست:
- آموزش از زبان خودتون باشه، نه کپی پیست مطلق (حداقلش دیگه تلخیص یافته)
- خوراکی های مورد آموزش ترجیحا در زمان کوتاه، با مواد کم و هزینه پایین تهیه بشن
- از پیچیدگی بپرهیزید! حتی طرز تهیه انواع تخم مرغ یا برنج رو هم ممکنه خیلی ها بلد نباشن
- اندازه ها رو دقیق بیان کنید، دستور تهیه سلیس و روان باشه

 

[راضيه]

پاسخ : مهارت آشپزی

خوب من يه چيز ميگم كه درست كردنش راحت باشه و همه بتونن بدرستن
يك نوع طرز تهيه ي ميگو:::
مواد لازم::: ماست تخم مرغ ميگو
3 قاشق غذاخوري ماست رو با تخم يك عدد تخم مرغ ميريزي تو يه ظرف بعدش به هم ميزني بعد ميگو هارو ميزني توش و بعد اغشته كردن ميگوها به مخلوط ماست و تخم مرغ
روغن رو ميريزي تو مايتابه و مقدار زيادي ادويه ميريزي توش نمكو ايناشو ميريزي تو روغن بعد ميگو هارو ميريزي توش سرخ ميكني ميگو زود سرخ ميشه

 

[closeman]

پاسخ : مهارت آشپزی

منم یه چیزی بلدم...!
1 تخم مرغ . 1 سیب زمینی 1 سوسیس
سیب زمینی رو خلالی کنین و حالا سوسیس ها رو سرخ کنین و تخم مرغ ها رو بشکنین!
تموم شد..انقدم خوشمزه می شه...اسونم هست :)

 

[Mohammadreza128]

پاسخ : مهارت آشپزی

خب هزارانــــــــــــــــــــــــــــــــهزار تا بلدم ولی یکی که خوشمزش چیکن استروگانف
1- مرغ 2- خامه 3- کره 4- قارچ 5- پیاز
مرغ رو بدون استخوان میکنیم بعد با پیاز سرخ میکنیم بعد نمک و فلفل و قارچ و... بعد آبم روش میریزیم بعد از یه 10-15 دقیقه خامه میریزیم روش و میخوریم

 

[آبجي مرضيه]

پاسخ : مهارت آشپزی

ميان وعده:
طرز تهيه ي ناچوي سوپروم
چيپس را درونه ظرف ريخته پنيير پيتزا گوجه فلفل دلمه و ادويه جات را اضافه كرده(درصورته وجود كمي مرغه ريز ريز شده را به غذا مي افزاييم) و به مدت 3 دقيقه ان را در ماكروفر قرار ميدهيم تا پنيره ان اب شود

 

[ninja]

پاسخ : مهارت آشپزی

تن ماهي ، سيب زميني ، پياز
اول سيب زميني رو خلال مكعبي مي كني بعد سرخش مي كني و پيازم خورد مي كني و سرخ مي كني بعدم سيب زميني رو به پياز اضافه و روي همشون تن ماهي مي ريزي و يه قاشق الي دوتا رب گوجه اضافه مي كني و اگه خواستي يه ليمو روش فشار مي دي............
البته فكر كنم همه اينو بلدن.....

 

[ریـحـانـه]

پاسخ : مهارت آشپزی

سیب زمینی + گوشت چرخ کرده + پیاز + رب
اول گوشت چرخ کرده رو میریزیم تو ماهیتابه بعد یه ذره که سرخ شد رب میریزیمٌ هم میزنیم . بع دسیب زمینی رو خلالی میکنیم میریزیم و پیازم همین طور !

 

[armita]

پاسخ : مهارت آشپزی

این یک غذاییه که تا حد زیادی آدم سیر می‌شه زود هم درست می‌شه !
سیب‌زمینی ها رو آبپز می‌کنیم بعد حلقه حلقه می‌کنیمشون می‌ذاریم کف ظرف بعد سوسیس رو ریز خورد می‌کنیم با فلفل دلمه‌ای و قارچ یکم سرخشون می‌کنیم با پنیر پیتزا روی سیب‌زمینی ها می‌ریزیم روش هم پنیر می‌ریزیم می‌ذاریم بپزه! (تو مایکروویو هم می‌شه ولی رو گاز ته‌دیگ خوش‌مزه‌ای درست می‌شه زیرش )

 

[N.M]

پاسخ : مهارت آشپزی

این یه نوع دسره اما به شدت سیر میکنه ! من وقتی گشنمه از اینا درست میکنم !

مواد مورد نیاز : بستنی (بهتره معجون باشه ، اما وانیلی و اینا هم پذیرفته س !) ، شیر یا شیر کاکائو ، پسته ، بادوم ، دارچین ، موز و...

طرز تهیه :پسته و بادوم رو رنده میکنید . بعد همه ی مواد رو + موز که از قبل لهِ له شده رو می ریزید توی یه ظرف ! خوبیِ بستنی معجون اینه که

دیگه لازم نیس خودتون کلی طعم بدین به معجونتون !

همین دیگه ! نوشِ جان !

 

[lof]

پاسخ : مهارت آشپزی

اسمش یادم نی چیه ولی خیلی ساده سریع و خوشمزس امتحان کنید

مواد لازمبرای 2 نفر :تخم مرغ 4 عدد - پنیر متزارلا ورقه ای به مقدار لازم

تخمر غ ها رو با هم مخلوط کزده و کمی میزنیم تا یکم کف کنه بعد میریزیم تو تابه نچسب یک کم که خودشو گرفت روی سطحش پنیر متزارلا میزاریم (هرچی بیشتر خوشمزه تر) بعد نصف

خاگینه رو برمیگردونیم رو نصفه دیگش و میزاریم لبه هاش به هم بچسبن و در آخر این نصفه دایره رو از وسط نصف میکنیمهر نصفه رو میزاریم تو یه بشقاب

 

[ریـحـانـه]

پاسخ : مهارت آشپزی

یه چیز دیگه یادم اومد !
کف ماهیتابه نون لواش میزارین جوری که دو طرفش سرخ شه .
بعد تو یه ظرف سوسیس + فلفل دلمه ای + پتیر پیتزا میریزین سرخ میکنینُ تو نون لواش میزارین .
بعد نون لواشرو مثه پیتزا میبرین !
ما بهش میگیم پیتزای خرکی !

 

[روژین د.]

پاسخ : مهارت آشپزی

املت که بلدبن درست کنین؟
اما ازون جایی که املت برای صبحانه صرف میشه،اگه میخواید برای ناهار به عنوان یه غذای شکم پر کن عمل کنه،علاوه بر گوجه فرنگی،یکم سوسیس ببرین بذارین با گوجه سرخ شه.
بعد با نون بخورین!
اما اگه دلتون نمیخواد سوسیس بخورین،میتونین مقدار تخم مرغ و گوجشو زیادتر کنین تا غذا زیادتر شه (میدونم به فکر هیچکدومتون نمیرسید!!) و با ماست میل کنین!!!

 

[panther]

پاسخ : مهارت آشپزی

خیلی ها غذا جز برنج قبول نمیکنن!
برای هر نفر یک پیمونه و نیم برنج کافیه اصولا یا یک پیمونه
میشوریم، بهد داخل قابلمه میریزیم،آبی تا یک بند انگشت روش باید باشه، بعد به میزان کافی نمک زیرشو روشن میکنیم زیاد میکنیم تا آب تقریبا تموم شه، بعد شعله رو کم میکنیم و یکم روغن روش میریزیم و درش رو میبندیم تا درست شه!
یه چیز دیگه که من خیلی دوست دارم اینه:
پیاز داغ درست میکنیم(پیاز خورد میکنیم با روغن سرخ میکنیم)1پیاز کافیه
بعد ادویه مثله نمک فلفل زرد چوبه اویشن و هرچی دیگه که دوست داریم توش میریزیم،
گوشت 200 گرم 300 گرم بسه
گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم، خوب که پخت گوشت ها پنیر پیتزا میریزیم، بعد رو برنج میخوریم! خیلی خوبه واسه تنهایی

 

[settareh]

پاسخ : مهارت آشپزی

1 عدد کنسرو خوراک لوبیا رو توی قابلمه بریزین و گرم کنین.
1 سیب زمینی متوسط رو آب پز کنین، بعد نگینی ِ درشت (!) خرد کنین و بریزین توی ظرف.
یک سوم ِ یک کاهوی شسته شده رو خرد کنین و به سیب زمینی اضافه کنین.
1 هویج شسته شده و پوست کنده (!) رو رنده کنین توی ظرفی که سیب زمینی و کاهو توش هست.
2 پر کالباس رو خرد کنین و به مواد اضافه کنین.
اگه نخود فرنگی دوست دارین، میتونین یک سوم یه کنسرو نخود فرنگی رو هم بهش اضافه کنین.
بعد 4 قاشق غذا خوری سس مایونز روی مواد بریزین و هم بزنین.
آخرش هم لوبیا ی گرم شده رو بهش اضافه کنین و هم بزنین.
شد سالاد لوبیا !
نکته : سیب زمینی نباید موقع پخت له بشه. وقتی که پخت هم یه کم صبر کنین تا خنک بشه بعد خرد کنین!
این جا باید اضافه کنم، اگه یه کم حوصله و وقت بیشتری دارین: قبل از این که لوبیا رو اضافه کنین، آبش رو جدا کنین، دونه هاش رو بریزین. آب لوبیا رو با آبلیمو و روغن زیتون و نمک و فلفل مخلوط کنین بعد بریزین رو سالاد. بعد هم سالاد ُ بذارین توی یخچال که خنک بشه، یکی دو ساعت .

نصف سوسیس ( یا به همون اندازه گوشت چرخ کرده نیم پز) و نصف فلفل دلمه ای رو خرد کنین. نصف پیاز رو خلال کنین و بهش اضافه کنین.
این مواد رو با شعله ملایم و یه کم روغن سرخ کنین.
نون لواش بردارین و به تیکه های مساوی ببرین ( دو برابر کف دستتون اندازه خوبیه) بعد مواد پخته شده + پنیر پیتزا رو بریزین روش و لوله کنین.
بعد توی تابه سرخ کنین.
شد پیتزا لقمه !

 

[president]

پاسخ : مهارت آشپزی

یه غذای خیلی راحت فقط کافیه یه تن ماهی رو که از قبل جوشوندین رو وسط یه بشقاب خالی کنین بعد یه کم سیب زمینی سرخ کنین البته از خلال هم می تونین استفاده کنین وباهاش قاطی کنین.دور وبرش هم حتما ازنخودفرنگی وکاهو سبزیجات مختلف(بستگی به علایق خودتون داره)استفاده کنین حتما هم در اخر بهش ابلیمو اضافه کنین. بفرمایین سالاد ماهی اماده است.نوش جان........دیدین به همین سادگی وبه همین خوشمزگی.....

 

[vahidd]

پاسخ : مهارت آشپزی

اول توی تابه یکم روغن بریزید زیرشو روشن کنید
بعد از 30 ثانیه-1 دقیقه که یکمممم روغن داغ شد یک همبرگر اماده که از قبل خریدید بزارید توی تابه
وقتی یکم مونده بود صرخ شه اون وریش کنید
وقتی یکمممم مونده بود اونورشم کاملآ صرخ شه یک لایه پنیر همبرگر بذارید توی تابه همبرگرتونم بذارید روش و صبر تا پنیر هم بپذه
همزمان با این یک تخم مرغم سرخ کنید
بعد تخم مرغو بزارید توی نون همبرگرم روششش با مخلفات هرچی دوست دارید میل کنید

 

[مـــــــریم]

پاسخ : مهارت آشپزی

من اینجا دستور تهیه ی یک نوع ساندویچ خوشمزه رو که با ساندویچ میکر درست میشه نوشتم!!!
مواد لازم برای 4 نفر(البته اگه پر خور نباشن!! ) :
نان تست...........................1 بسته
کالباس مرغ و قارچ.................20 برگ
قارچ ورقه ای شده(خام)........200 گرم
پنیر موزارلا...................دقیق نمیدونم
سس قرمز...................به میزان لازم
کره..................................50 گرم
و بالاخره طرز تهیه :
یک طرف همه ی نون ها رو کره می مالیم. بعد طرف دیگه ی همه ی آن ها رو سس می مالیم و 1 برگ کالباس میذاریم...روی کالباس ها 1 ردیف قارچ ورقه شده و روی قارچ ها هم پنیر موزارلا میریزیم....بعد از اون هم یک ورق کالباس روی پنیر ها میذاریم و یک نان که یک طرفش آغشته به سس و طرف دیگه ی آن کره مالیده شده...حالا ساندویچ ها آمادست...فقط کافیه آن ها رو در ساندویچ ساز (ساندویچ میکر) بذارید!!!

به همین سادگی ... به همین خوشمزگی ...

 

[Madmazel Fairy Tale]

پاسخ : مهارت آشپزی

سوال هم میشه پرسید؟ خیلی ذهنم درگیره

این شربت آبلیمو هس... خب ؟ کسی میدونه دقیقاً آبُ شکرُ آبلیمو رو باید تا چه حد باهم مخلوط کنیم تا یه چیزی درست درمون در بیاد خیر سرش؟

نه ترش بشه نه شیرین نه آبکی ـآ

 

[شقایق س.]

پاسخ : مهارت آشپزی

عزیزان، من اولین غذایی که تنهایی تو عمرم درست کردم آداناکباب ترکی بود. (اولین غذا رو کیف کن!!! )
اینم مواد لازمش:
1-گوشت چرخ کرده.به میزان لازم!(خوب آخه بستگی داره واسه چن نفر بخواین!)
2-پیاز رنده شده.1عددمتوسط
3-فلفل دلمه ای ریز خرد یا رنده شده.2عدد
4-نمک فلفل و زرد چوبه به میزان لازم
این دیگه مثل شامی درست میشه وساده ست،من فقط اینو میدونم که بعد از این غذا که تنها درستش کردم دیگه تو عمرم تنهایی غذا درست نکردم
بد نشده بود ها!متوجه شدم که نه علاقه ای به آشپزی دارم ونه استعدادشو...
درست کنید خوشمزست!

 

[Sepidd]

پاسخ : مهارت آشپزی

سوال هم میشه پرسید؟ خیلی ذهنم درگیره

این شربت آبلیمو هس... خب ؟ کسی میدونه دقیقاً آبُ شکرُ آبلیمو رو باید تا چه حد باهم مخلوط کنیم تا یه چیزی درست درمون در بیاد خیر سرش؟

نه ترش بشه نه شیرین نه آبکی ـآ

خب دختر خوب باید به یه حد متعادل تو ظرف بریزی زمانی که داری هم میزنیش هی به چشیش